キウイフルーツビネガー
ＪＡののいちの「キウイフルーツビネガー」は野々市特産のキウイから作った醸造酢です。さわやかな酸味とフルーティーな香りが特徴です。
ＡＮＡクラウンプラザホテル金沢カスケイドダイニング シェフ
西口 尚
キウイフルーツビネガーとフルーツのすっきりパスタ（２人前）
キウイフルーツビネガー … 60cc
キウイ … ２個
リンゴ … １/２個
バゲット … 30g
EXバーゲンオイル … 50cc
リンゴジュース … 50cc
塩 … 適量
コショウ … 適量
パスタ … 160g
ピュアオリーブオイル … 適量
ロースハム … ６枚
ニンニク … 適量
＜トッピング＞
キウイ … 10g
リンゴ … 10g
キウイ … ２個
リンゴ … １/２個
バゲット … 30g
EXバーゲンオイル … 50cc
リンゴジュース … 50cc
塩 … 適量
コショウ … 適量
パスタ … 160g
ピュアオリーブオイル … 適量
ロースハム … ６枚
ニンニク … 適量
＜トッピング＞
キウイ … 10g
リンゴ … 10g
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１．キウイ・リンゴ・バゲット・キウイフルーツビネガー EXバージンオイル・リンゴジュース・塩・コショウをミキサーにかけ ボウルに移します。 |
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２．塩分濃度１％のお湯でパスタを茹でます。(茹で時間はお使いのパスタに合わせて調整してください。) |
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３．茹で上がり１分前になったらフライパンでオリーブオイル・ニンニク・ロースハムを軽く炒めます。 |
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４．２の茹で上がったパスタの水を切って３に入れ、塩コショウで味を調えます。 |
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５．４を１のボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。 |
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６．お皿に盛りつけ、お好みでフルーツをトッピングします。 |
