アスパラガス
JA町野町のアスパラガスは、春は甘く、夏はみずみずしく、市場でも大変人気です！
ＡＮＡクラウンプラザホテル金沢カスケイドダイニング シェフ
西口 尚
ドライカレーオムライス アスパラガスのクリームソース（２人前）
ごはん … 300g
タマネギ … 1/2ヶ
合挽肉 … 100g
カレー粉（ドライカレー用） … 3g
トンカツソース … 10cc
ケチャップ … 30cc
アスパラガス … 3本
ソーセージ … 2本
生クリーム … 180cc
ハチミツ … 10cc
カレー粉（ソース用） … 2g
卵 … 4ヶ
サラダ油 … 適量
塩・コショウ … 適量
タマネギ … 1/2ヶ
合挽肉 … 100g
カレー粉（ドライカレー用） … 3g
トンカツソース … 10cc
ケチャップ … 30cc
アスパラガス … 3本
ソーセージ … 2本
生クリーム … 180cc
ハチミツ … 10cc
カレー粉（ソース用） … 2g
卵 … 4ヶ
サラダ油 … 適量
塩・コショウ … 適量
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１．アスパラガスは固いスポンジなどで「がく」を取り、根っこのスジを取ります。 |
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２．下処理が終わったら、アスパラガスを細かく切ります。 |
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３．ソーセージとアスパラガスを炒めます。 |
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４．カレー粉・ハチミツ・塩・コショウを入れ、味を整えます。 |
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５．生クリームを入れ、お好みの濃度になるまで煮詰めます。 |
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６．合挽肉とタマネギを炒め、カレー粉・とんかつソース・ケチャップで味を整えます。 |
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７．炊き上がったごはんを入れ、炒めます。 |
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８．オムライスの上にクリームソースを回しかけます。 |
