加賀丸いも
ＪＡ根上の「加賀丸いも」は、手取川扇状地帯の地質と豊かな用水を利用して栽培される、全国に誇れる品質の「やまといも」です。
ＡＮＡクラウンプラザホテル金沢和食調理長
秦 美佐雄
加賀丸いも磯辺焼（１人前）
加賀丸いも … 100g
味付け海苔 … １袋（６枚）
万能ネギ … １／１０束
麺つゆ（つけつゆ） … 100cc
※濃縮タイプを使用する場合は表示に合わせて薄めてください
味付け海苔 … １袋（６枚）
万能ネギ … １／１０束
麺つゆ（つけつゆ） … 100cc
※濃縮タイプを使用する場合は表示に合わせて薄めてください
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１．加賀丸いもの皮を厚めに剥き、水で洗います。 |
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２．１をすり下ろします。 |
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３．230℃に熱したホットプレート（なければフライパン：強火）にたっぷりの油を引きます。 |
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４．海苔を焼き、その上に２をのせます。 |
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５．４の上にさらに海苔を重ね、焼き目がついたら裏返して同じように焼きます。 |
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６．麺つゆを温めたら器に入れ、刻んだ万能ネギを入れます。 |
